📍بعید است گردشگری به یکی از شهرهای شمالی کشور سفر کند و با خود کلوچه و چای دلپذیر لاهیجان دلربا به سوغات نبرد.
📌گردشگران در بازار و فروشگاههای لاهیجان وسایرشهرها نام‌های متنوع کلوچه را می‌ببینند، اما کلوچه «نوشین» برای آنها که سن وسالی دارند، آشناتر است. نوشین قدیمی‌ترین برند کلوچه در لاهیجان است.
📌بسیاری محمد علی بگلری را به عنوان پدر صنعت کلوچه سازی در کشور می شناسند زیرا او اولین کسی بود که کارگاه سنتی کلوچه پزی را در لاهیجان راه اندازی و اولین واحد صنعتی را نیز احداث کرده است.
مردی که همواره برای دیگران شیرین کامی ارزو کرد و در لبخند و سرخوشی مشتریانش شریک بود.
📌محمد بگلری کارش را سال ۱۳۳۲ با پخت نوعی شیرینی سنتی و در کارگاه کوچکی که داشت شروع کرد. او آرد گندم، آرد برنج، مغز گردوی ساییده شده، شکر و… راهنرمندانه با یکدیگر مخلوط می کرد و آن ها را در فری که در کارگاه داشت می پخت و به مغازه ها، شیرینی فروشی ها و…می فروخت.
📌عطرشیرینی های او وسوسه انگیز بود و وقتی به مشام می رسید،قابل گذشتن نبود.
📌کاری که بیش از ۲۰ سال به همین روش انجام می داد تا این که حضورش در یک سمینار ،مسیر زندگی اورا تغییر داد.
📌سمیناری در ارتباط با صنایع غذایی و ماشین آلات نوین که در شیراز برگزار شده بود و در آن مسئول یکی از شرکت های ژاپنی سخنرانی درباره ساخت ماشین آلات جدید مطرح کرد. پس از پایان مراسم به سراغ این کارشناس ژاپنی رفت و با اوصحبت کرد و به این نتیجه رسید که بهتر است با آن ترکیبات سنتی ،کلوچه های صنعتی تولید و کارگاه خود را رونق بخشد.
📌او بعد از این ایده، سرمایه اولیه اش را جمع آوری کرد، زمین خرید و ماشین آلات مورد نیازش را طراحی و سفارش داد و این گونه بود که در سال ۱۳۵۳ شرکت کلوچه نوشین فرد راه اندازی شد و محصولات نوشین متولد شدند.
📌بگلری لاهیجان را به عنوان شهرکلوچه ایران و جهان معرفی کردودر سوغات بسیاری از مردم ایران و گردشگران خارجی جای گرفت.
📌زنده یاد بگلری با خلاقیت و نوع آوری تحسین برانگیز خود بنیانگذار صنعت تولید کوکی در ایران هم هست.
📌 این شرکت بزرگ وخوشمزه علاوه بر تولید کلوچه، انواع ویفر، بیسکویت و… را نیز تولید می کند. حالا در نبود پدر،میراث شیرین او، توسط پسران اداره و مدیریت می شود. شرکتی که ۴۵۰نیرو به صورت مستقیم در آن اشتغال دارند و ۱۷۲ نوع محصول در ان تولید می شود.
۲۲اردیبهشت۱۴۰۰
#صبح_آمل
